制作毛利测算的步骤如下：

确定销售额和成本

在Excel表格中，确定销售总额和销售成本所在的列。

将所有销售额相加以计算总销售额。

将所有成本相加以计算总销售成本。

计算毛利

在新的一列中，用总销售额减去总销售成本得到毛利。

计算毛利率

毛利率的计算公式为：`毛利率 = （毛利 / 销售收入） * 100%`。

将计算出的毛利值代入公式中，计算出毛利率。

批量计算

如果需要计算多个产品的毛利或毛利率，可以将计算公式复制到其他行，Excel会自动进行计算。

注意事项

确保收入和成本的计算口径与会计上的计算口径一致。

对于商业一般纳税人企业，成本是按不含进项税额的单价计算确定的。