建筑行业简易征收的账务处理遵循以下步骤：

1. 当收到业主的工程款时，会计分录为：

```

借：银行存款等科目

贷：主营业务收入

```

2. 当发生成本费用时，会计分录为：

```

借：工程施工——合同成本

贷：原材料等

```

3. 当支付分包款时，会计分录为：

```

借：工程施工——合同成本

贷：银行存款

```

4. 当取得分包发票且纳税义务发生时，会计分录为：

```

借：应交税费——简易计税

贷：工程施工——合同成本

```

5. 当确认收入和费用时，会计分录为：

```

借：主营业务成本

工程施工——合同毛利

贷：主营业务收入

```

6. 当收取业主的工程结算款项时，会计分录为：

```

借：银行存款

贷：工程结算

应交税费——简易计税

```

7. 当工程项目结束时，会计分录为：

```

借：工程结算

贷：工程施工——合同成本

工程施工——合同毛利

```

以上步骤根据财政部关于印发《增值税会计处理规定》的通知（财会22号）的规定进行。简易计税方法下，建筑企业发生的增值税计提、扣减、预缴、缴纳等业务，在“简易计税”会计科目核算。

需要注意的是，简易计税项目本身取得的进项税额不得抵扣。对于按规定不予抵扣的进项税额，账务处理上采用不同的方法。

请根据具体情况选择合适的会计分录进行账务处理。