当您在购物时遇到商家不给发票的情况，您可以按照以下步骤处理：

与商家沟通

首先尝试与商家沟通，明确表达您需要发票的诉求，并了解商家拒绝开具发票的原因。

投诉举报

如果商家拒绝沟通或继续拒绝开具发票，您可以向当地税务部门或消费者权益保护机构进行投诉举报。

在投诉时，提供详细的购物凭证和商家信息，以便相关部门进行调查处理。

法律途径

如果经过投诉举报后问题仍未得到解决，您可以寻求法律帮助，比如联系律师或法律援助机构。

通过诉讼或调解等方式来解决纠纷。

根据相关法规，如《消费者权益保护法》和《发票管理办法》，商家有义务向消费者提供发票。如果商家违反这一规定，可能会面临责令改正、罚款甚至违法所得被没收的法律后果。

请记得在购物时及时索要发票，这不仅是您的权利，也是维护自身合法权益的重要手段