要辨别莲花味精的真伪，您可以参考以下方法：

防伪标志检查

真品莲花味精的包装袋背面左上角有一个盾形的浅粉色“莲花”防伪标志。

用手搓这个防伪标志，如果搓热后不显示，待会又恢复原样，则可能是真品。

包装质量检查

真品莲花味精的包装袋封口整齐，字体笔画均匀清晰，生产日期和保质期齐全。

假货的包装袋可能无防伪标志，生产日期和保质期信息不全。

成分检查

真品莲花味精无盐，而假货可能掺有盐。

物理性质检查

真品味精呈白色结晶状，粉状均匀，手感柔软。

假货可能色泽异样，粉状不均匀，手感粗糙。

口感检查