建筑企业存货的核算主要包括原材料、库存商品、生产成本和工程施工等。以下是核算建筑企业存货的基本步骤和要点：

确定存货的范围

建筑企业的存货包括原材料、库存商品、生产成本和工程施工。

核算方法

建筑企业的存货核算方法通常有按实际成本核算和按计划成本核算两种。

按实际成本核算：

存货的日常收发凭证填制和账簿登记都按取得时的实际支出计价核算。

收入存货时，按实际支出记账；发出存货时，采用一定方法确定发出存货的实际成本。

按计划成本核算：

存货的日常收发凭证填制和账簿登记都按预先确定的计划单价进行核算。

存货实际成本与计划成本的差额，设置“材料成本差异”账户单独核算。

计价基础

存货的计价基础主要是历史成本或实际成本。

历史成本是指存货在购入或生产时所花费的各项费用的总和。

核算公式

建筑企业存货的核算公式为：存货 = 原材料期末余额 + 工程施工期末余额 - 工程结算期末余额。

特殊事项处理

如果工程施工期末余额减去工程结算期末余额为负数，这可能表明有未结算的工程款项或预收款项，属于正常业务。

账务处理

对于购入的沙、碎石等原材料没有入库的情况，可以直接借记“工程施工-合同成本-材料费”，贷记“应付账款”，前提是存在相应的发票和付款记录。

对于应付账款的支付，可以借记“应付账款”，贷记“银行存款”。

以上是建筑企业存货核算的基本方法。需要注意的是，具体的核算方法可能会根据企业的实际情况和会计政策有所不同。在实际操作中，应遵循相关会计准则和法规，并考虑企业的具体业务特点。