教育附加费的征收遵循以下规定：

征收依据：

教育附加费以纳税人实际缴纳的增值税、消费税、营业税的税额为计征依据。

征收率：

教育附加费的征收率为3%。

征收方式：

教育附加费应分别与增值税、消费税、营业税同时缴纳。

征收机构：

教育附加费由税务机关负责征收。

预算管理：

教育附加费纳入预算管理，作为教育专项资金，按照“先收后支、列收列支、收支平衡”的原则使用和管理。

减免规定：

对从事生产卷烟和经营烟叶的单位，教育费附加减半征收。

缴纳环节：

教育费附加原则上在企业的销售收入（或营业收入）中支付。

使用范围：

地方征收的教育费附加主要用于改善中小学教学设施和办学条件。

以上信息根据最新的参考资料整理得出，具体征收细节可能因地区和政策更新而有所变化，请以当地最新发布的政策或规定为准