当您遇到工资变动错误时，您可以按照以下步骤处理：

与单位协商

首先，尝试与单位的财务部门或人力资源部门沟通，提供工资变动错误的证据，并要求他们及时更正。

收集证据

确保保存好所有相关的证据和凭证，如工资单、银行转账记录等，以备不时之需。

劳动局投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，并提供必要的证据。

申请劳动仲裁

如果投诉后问题仍未解决，您可以依据《劳动争议调解仲裁法》向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

法律诉讼

如果对仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

执行仲裁裁决

如果一方当事人在法定期限内不起诉又不履行仲裁裁决，另一方可以申请人民法院强制执行。

请确保在整个过程中遵循法律程序，并尽可能保持沟通的正式和书面化，以便留下证据。