水费的增值税税率根据纳税人类型的不同而有所区别：

一般纳税人

自来水公司销售自来水，可以选择按照简易计税方法，依照3%的征收率计算缴纳增值税。

一般纳税人生产销售的自来水，也可以按照简易办法，依照6%的征收率计算缴纳增值税，但不得抵扣进项税额。

一般纳税人还可以选择按照10%的税率计算交纳增值税。

小规模纳税人

小规模纳税人的增值税征收率是3%。

因此，水费的增值税税率可能是3%、6%或10%，具体取决于纳税人类型及其选择的计税方法。

建议在实际缴纳水费时，咨询当地税务部门或自来水公司，以获取最准确的税率信息。