单独食堂的账务处理可以按照以下步骤进行：

设置辅助账务

食堂应设立单独的辅助账用以核算食堂的开支。

企业支付给食堂经费

当企业支付给食堂经费时，会计分录为：

食堂采购材料

当食堂采购材料时，会计分录为：

结算食堂成本

月末根据盘点，算出消耗，结算食堂成本时，会计分录为：

收取员工自付的餐费

当收取员工自付的餐费时，会计分录为：

贷：食堂支出成本（这里是冲减食堂支出成本，而不是做收入）