企业代扣社保的计提通常遵循以下步骤和会计分录：

计提社保费用

当企业需要计提社保费用时，根据员工的工资总额和社保缴纳比例，计算出企业和个人应缴纳的社保费用。

计提时，企业应将应承担的社保费用计入相应的成本或费用科目中。

会计分录为：

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借：管理费用/销售费用/生产成本/制造费用等

贷：应付职工薪酬——社会保险（单位部分）

```

实际发放工资时代扣社保

在发放工资时，企业应根据规定代扣员工个人应缴纳的社保费用。

会计分录为：

```

借：应付职工薪酬——工资

贷：银行存款/库存现金等

其他应付款——社会保险费（个人部分）

```

缴纳社保费用

企业需要将计提的社保费用（包括企业部分和个人部分）实际支付给社保机构。

会计分录为：

```

借：应付职工薪酬——社会保险（单位部分）

其他应付款——社会保险费（个人部分）

贷：银行存款

```

以上步骤和会计分录反映了企业在代扣和缴纳社保费用时应遵循的财务核算流程。需要注意的是，具体的会计处理可能因企业的会计政策和所在地区的具体规定而有所不同。务必遵循当地的会计准则和相关法规