最低收购价是指国家为了保障农民的收入、保持流通市场的稳定以及维护国家粮食安全，而规定的粮食的最低收购价格。当市场价格低于此价格时，国家会委托符合条件的粮食收储库点以最低收购价收购农民的粮食，确保农民能够获得公正合理的回报。这一政策旨在鼓励农民积极生产，同时保证市场供应和国家安全。

例如，在2024年，中国继续实施稻谷最低收购价政策，早籼稻、中晚籼稻和粳稻的最低收购价分别为每50公斤127元、129元和131元。

需要注意的是，最低收购价政策可能会导致一些问题，如过高的最低收购价可能引起产能过剩，给国家财政和税收带来压力。因此，政府在设定最低收购价时需要综合考虑粮食生产成本、市场供求、国内外市场价格和产业发展等因素