在山西养猪需要办理的手续主要包括以下几点：

土地使用手续

确保猪场用地不占用农田和生态红线。

如果是自有土地，需办理土地使用证。

如果是租用土地，需与土地所有者签订合同并向乡镇政府申请审查备案。

环保评估手续

根据养殖规模和环境影响，可能需要编制环境影响评价报告书，并经生态环境部门审批。

年出栏量5000头以上或涉及环境敏感区域的生猪养殖项目需进行环评。

动物防疫条件合格证

向所在地县级农业农村部门申请，并提交相关材料，审查合格后颁发。

养殖场备案登记手续

到畜牧局办理备案手续。

营业执照

到当地工商局办理企业或个体工商户《营业执照》。

生产经营许可证