五一补助通常应记入“应付职工薪酬”科目。这是因为它属于企业在特定节日为员工提供的福利，实质上是职工薪酬的一部分。在会计记录时，企业发放五一补助作为对员工的一种报酬或激励，会减少企业的利润，并有助于增强企业的凝聚力和员工的工作积极性。

具体的会计分录如下：

当企业发放五一补助时：

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借：应付职工薪酬—职工福利费

贷：库存现金

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结转分配时：

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借：管理费用—职工福利费

借：生产成本—职工福利费

借：制造费用—职工福利费

借：销售费用—职工福利费

贷：应付职工薪酬—职工福利费

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以上会计分录反映了企业在支付职工福利费用时的账务处理