在建筑行业中，分包抵减税金的会计分录通常涉及以下步骤和科目：

确认分包成本

当企业支付分包款项时，会计分录为：

计算可抵扣的税额

如果采用简易征收方式，根据分包款计算可抵扣的税额，会计分录为：

借：应交税费——简易计税

贷：工程施工——合同成本——分包成本

在申报增值税时，根据简易征收方法计算应缴纳的增值税额，并填写在增值税申报表中相应的栏目。

支付分包款项

支付已经办理结算的款项时，会计分录为：

请注意，简易征收方式下，进项税额不可以抵扣，直接计算应交增值税。

以上步骤和会计分录是基于当前信息整理的，具体操作可能因企业所在地区的税法规定和会计政策有所不同。建议在实际操作时，根据当地税法和会计准则进行具体处理。