代扣代缴社保的会计处理主要包括以下几个步骤：

计提社保费用

当企业需要计提社保费用时，会计分录为：

```

借：管理费用——社会保险费（企业部分）

贷：应付职工薪酬——社会保险费（企业部分）

```

代扣代缴社保费用

当企业从员工工资中代扣社保费用时，会计分录为：

```

借：应付职工薪酬

贷：银行存款或其他应付款——代扣代缴社保（个人部分）

```

企业缴纳社保费用

当企业代缴社保费用时，会计分录为：

```

借：应付职工薪酬——社会保险费（企业部分）

其他应付款——社会保险费（个人部分）

贷：银行存款

```

发放工资时扣除个人社保部分

当企业发放工资并扣除个人承担的社保部分时，会计分录为：

```

借：应付职工薪酬——工资（应发数）

贷：银行存款

其他应付款——社会保险费（个人部分）

```

以上步骤体现了会计的权责发生制原则和配比原则，确保了社保费用的正确确认和计量。

请根据您的具体情况选择相应的会计分录进行记录。