当发现存货盘点数量少于账面数量时，即发生盘亏，通常需要按照以下步骤进行处理：

原因分析

核查是否存在出库未记账、破损未记账、散装货计数误差、出库拿错货等情况。

分析是否由于货物损坏、过期、丢失等非正常原因造成。

内部控制

审查仓库搬运流程，确保操作规范，减少人为错误。

实施RFID技术或先进的物流管理系统，提高货物管理的自动化和准确性。

盘点复查

重新复盘，确保所有货物都被正确扫描和计算。

检查发货和收货清单，核对实际货物与清单是否一致。

账务处理

根据盘亏原因，进行相应的账务调整。

如果是正常损耗，可计入管理费用或主营业务成本。

如果是异常原因，如盗窃或自然灾害，可能需要报警处理，并计入营业外支出。

责任追究

对于由管理不善导致的盘亏，可能需要对相关管理人员进行责任追究，包括赔偿、调岗或辞退等措施。

预防措施

定期进行库存盘点，确保数据的实时更新。

员工培训，提高操作人员的准确性和责任心。

投保盗抢险或财产险，以获得可能的补偿。

记录和报告

记录盘亏的详细情况，包括原因、处理过程和结果。

向管理层和相关方报告盘亏情况及处理措施。

请根据具体情况采取相应措施，并确保所有操作符合公司政策和法律法规要求