饮食业需要缴纳的税种主要包括：

营业税：

根据提供的服务和收取的价款，按照一定比例征收，税率通常为5%。

增值税：

如果饮食业涉及货物销售，需要缴纳增值税，税率一般为3%。

个人所得税：

对于个人经营者的所得，需要缴纳个人所得税。

城市维护建设税 、 教育附加税：

根据地区政策确定，与营业税相关。

企业所得税：

对于盈利的餐饮企业，需要根据年度利润缴纳企业所得税。

其他附加税：

如地方教育费附加等，根据当地政策缴纳。

印花税：

根据合同或凭证缴纳。

筵席税：

对举办筵席的单位和个人征收，税率通常在15%-20%之间。

请注意，税率和征收标准可能会根据地区政策和时间变化有所调整，具体情况请咨询当地税务部门