出口企业在计算开进项发票时，需要遵循以下步骤和公式：

收集进项发票

收集与出口商品或服务直接相关的所有进项发票，如原材料采购、加工费用、运输费用等。

计算总的进项金额

将所有进项发票的金额相加，得到总的进项金额。

进项税额计算

根据进项发票金额和国家相关规定，对进项金额进行适当的调整和扣除，以得到外销进项税额。具体计算公式为：

```

外销进项税额 = 进项发票金额 × （1 - 扣除率）

```

其中，扣除率根据国家税法规定确定。

考虑退税因素

出口企业在计算进项税额时，还需要考虑出口退税的因素。出口退税率与征税率之间的差额可能会影响可抵扣的进项税额。

计算免抵退税不得免征和抵扣税额

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免抵退税不得免征和抵扣税额 = 出口货物离岸价 × 外汇人民币牌价 × （出口货物征税率 - 出口货物退税率） - 免抵退税不得免征和抵扣税额抵减额

```

计算当期应纳税额

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当期应纳税额 = 当期内销货物销项税额 - （当期进项税额 - 当期不能免征税额） - 上期留抵额

```

考虑税负率

如果已知税负率、销项税额以及不含税收入，可以通过以下公式反算进项税额：

```

进项税额 = （不含税收入 × 税负率） - 销项税额

```

请注意，这些计算步骤和公式可能因国家税法的不同而有所变化。务必根据当地税法规定和实际情况进行计算。