青岛的矿产资源以非金属矿为主，具体包括以下几种：

石墨：

青岛的石墨资源储量居山东省首位，主要分布在平度市和莱西市。

饰材花岗岩：

主要分布在崂山区、平度市、黄岛区。

饰材大理岩：

主要分布在平度市。

矿泉水：

在青岛市辖区内均有分布，主要集中在城阳区、崂山区及市内四区和即墨市。

透辉岩 、 金、 滑石、 沸石岩：

这些矿产也具有一定的储量和分布。

此外，青岛还有潜在优势矿产资源，如重晶石、白云岩、膨润土、钾长石、石英岩、珍珠岩、莹石和地热。

青岛在矿产资源的开发利用上，采取开采与修复并举的措施，旨在实现资源的节约集约利用，并确保在开发的同时有效保护矿产资源。