对外投资做账目时，需要遵循以下步骤和原则：

确定投资目的和分类

短期投资：持有期限在一年以内，目的是获取短期收益。

长期投资：持有期限超过一年，目的是获取投资收益或对被投资企业的控制、共同控制和重大影响。

初始投资时的账务处理

购入时，借记“长期股权投资”或“短期投资”科目，贷记“银行存款”等相应科目。

投资收益的确认

对于短期投资，持有期间获得的股息或利息收入，借记“银行存款”等，贷记“投资收益”。

对于长期投资，应根据被投资企业的盈利情况确认投资收益，借记“长期股权投资”，贷记“投资收益”。

投资减值准备

如果投资价值下降，应提取投资减值准备。借记“资产减值损失”，贷记“长期股权投资减值准备”或“短期投资减值准备”。

投资处置的账务处理

出售投资时，借记“银行存款”等，贷记“长期股权投资”或“短期投资”。

处置投资实现的损益，借记或贷记“投资收益”。

不同资产对外投资的会计分录

用现金对外投资：借：长期股权投资 贷：银行存款。

用存货对外投资：借：长期股权投资（商品公允价值+增值税销项税） 贷：主营业务收入 应交税费——应交增值税（销项税款） 借：主营业务成本 贷：库存商品。

用固定资产对外投资：先进行固定资产清理，然后投出固定资产。

用无形资产对外投资：根据评估价和账面价值进行相应的会计处理。

增值税和企业所得税

以自产的设备对外投资，视同销售，按公允价值计算缴纳增值税。

居民企业以非货币性资产对外投资确认的非货币性资产转让所得，可在不超过5年期限内，分期均匀计入相应年度的应纳税所得额，按规定计算缴纳企业所得税。

其他注意事项

根据投资类型（股权投资、债权投资、实物投资和无形资产投资）选择合适的核算方法（如权益法或成本法）。

投资收益或损失根据被投资单位的利润分配或实际收到或支付的金额确认。

投资减值测试：定期对长期股权投资进行减值测试，如存在减值迹象，应计提减值准备。

以上步骤和原则可以帮助企业准确地进行对外投资做账。需要注意的是，具体的会计处理可能因企业所在国家的会计准则和税法规定而有所不同。在实际操作中，应遵循当地的会计准则和相关法规