当前中国食用油的增值税税率为13%。计算食用油应纳税额的基本方法如下：

确定不含税销售额：

如果已知含税销售额，需要先将其换算为不含税销售额。

计算销项税额：

使用不含税销售额乘以适用的税率（13%）来计算销项税额。

公式如下：

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销项税额 = 不含税销售额 × 税率

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例如，如果某食用油的不含税销售额为155元，则销项税额计算如下：

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销项税额 = 155元 × 13% = 17.83元

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请注意，税率可能会根据政策调整而变化，因此建议在进行计算前核实最新的税收法规