当企业代扣代缴个人所得税时，会计入账应遵循以下步骤：

计提工资时

根据员工的工资明细，计提应付职工薪酬。

会计分录为：

```

借：管理费用/销售费用/开发成本（等）

贷：应付职工薪酬——工资

```

发放工资时，代扣代缴个人所得税

实际发放工资时，应根据规定代扣个人所得税。

会计分录为：

```

借：应付职工薪酬——工资

贷：银行存款/库存现金

应交税费——应交个人所得税

```

代缴个税时

实际缴纳代扣的个人所得税到税务机关。

会计分录为：

```

借：应交税费——应交个人所得税

贷：银行存款

```

以上步骤反映了个人所得税的计提、发放和缴纳过程。请根据具体情况调整会计分录中的科目和金额。需要注意的是，这些步骤可能因企业会计政策和所在国家的税法规定而有所不同。