截至2024年，饭店的税率如下：

增值税

小规模纳税人：3%

一般纳税人：6%

城市维护建设税

根据交纳的增值税或营业税（两者选较高者）的一定比例征收，通常在3%-7%之间。

教育费附加

按照交纳的营业税税额的3%交纳。

地方教育费附加

按照交纳的营业税税额的2%交纳。

水利基金

按照交纳的营业税税额的1%交纳。

所得税

企业所得税的税率为25%，小型微利企业的税率为20%。

个人所得税

从业者的个人所得税根据其收入额和税率表逐级累进计算。

此外，根据特定规定，筵席税按次从价计征，税率为15-20%。

建议：饭店在具体操作时，需要根据自身的纳税人身份（小规模或一般纳税人）以及所在地区的具体税率规定，合理计算和申报各项税费。