在处理餐馆充值赠送的账务时，可以遵循以下步骤：

1. 当顾客充值时，将充值金额记入“预收账款”科目：

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借：银行存款 贷：预收账款

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2. 对于充值赠送的金额，可以将其作为销售费用处理：

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借：销售费用 贷：预收账款

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3. 当顾客实际消费时，根据实际消费金额进行会计处理，并将之前记录的销售费用按比例分摊到本次消费中：

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借：预收账款 贷：主营业务收入

借：销售费用 贷：主营业务收入

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4. 如果赠送的金额与顾客充值金额相关，并且与餐馆业务直接相关，则可以作为促销礼品处理，并确认为预收账款。如果赠送的金额与餐馆业务无关，则可以将其作为销售费用处理。

请注意，具体的会计处理可能因餐馆的实际情况和当地的会计准则有所不同。务必遵循当地的会计准则和税法规定进行账务处理。