餐馆员工的工资通常会计入以下科目之一：

营业费用：

如果员工属于餐厅工作人员，如门市部门人员，工资可以计入销售费用。

管理费用：

对于管理人员或非直接营业部门的员工工资，应计入管理费用。

主营业务成本：

厨师等直接参与食品制作的员工工资，有时也会计入主营业务成本。

应付职工薪酬：

在计提工资时，通常会先计入应付职工薪酬科目。

具体的会计分录可能如下：

计提工资时：

```

借：管理费用/营业费用/主营业务成本

贷：应付职工薪酬

```

实际发放工资时：

```

借：应付职工薪酬

贷：银行存款/库存现金

```

请注意，会计科目可能因企业的具体会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。务必遵循相关法规，并确保会计处理的准确性和合规性