盘亏的存货应该记入“待处理财产损溢”科目。具体的会计分录如下：

批准前：

```

借：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

贷：原材料、库存商品等

应交税费——应交增值税（进项税额转出）

```

批准后，根据盘亏原因进行不同处理：

如果盘亏是由于收发计量差错或管理不善导致的，则计入“管理费用”：

```

借：管理费用

贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

```

如果盘亏是由于自然灾害等非正常原因导致的，则计入“营业外支出”：

```

借：营业外支出

贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

```

如果应收责任人或保险公司的赔款，则计入“其他应收款”：

```

借：其他应收款

贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

```

请注意，这些会计分录是基于盘亏原因和具体情况来确定的。