当前生鲜肉类产品的增值税税率如下：

生鲜肉类（如猪肉、牛肉、羊肉等）适用17%的消费税税率。

增值税方面，生鲜肉属于农产品，增值税税率由四档减至17%、11%和6%三档，取消了13%这一档税率。

对于鲜活肉产品（如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅及其整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉等），在流通环节是免税的。

请注意，税率可能会因地区、时间、政策等因素而有所不同，具体情况建议咨询当地税务部门