钱大妈的盈利模式主要包括以下几个方面：

加盟费用：

钱大妈通过收取加盟费、品牌使用费等获得固定收益。

商品销售：

钱大妈作为渠道商，向加盟店等商户提供商品资源，赚取商品销售的差价。

品牌管理：

提供品牌管理支持，增加品牌附加价值。

运营技术：

输出运营技术，帮助加盟商提高效率，增加盈利。

利润分成：

加盟店开业半年后，钱大妈会抽取门店1%的利润分成。

零库存模式：

通过高效的商品周转，实现轻资产运营，降低库存成本。

“日清”模式：

坚持不卖隔夜肉，确保所有商品在当天售罄，提高商品流转率。

特价活动和促销：

根据不同地区门店的具体情况，制定爆款活动和打折优惠，吸引消费者，增加销量。

产地直供：

与产地种植基地合作，实现基地直采、统一集采、统一配送，降低成本，保证新鲜度。

社区店布局：

在社区开设门店，以高密度的布局吸引城市白领，注重便利性。

通过上述方式，钱大妈在保持商品新鲜度和提高商品流转率的同时，实现了较为稳定的盈利模式