制造企业成本建账的基本流程如下：

确定成本核算方法

根据生产方式选择合适的成本核算方法，如品种法、分批法、分步法等。

收集基本资料

包括会计科目设置、会计凭证、原始凭证等。

设置会计科目

设置经常用到的会计科目，如“生产成本”、“制造费用”、“原材料”等，并将科目写在口取纸上备用。

编制会计凭证

根据发生的会计业务，收取原始凭证，编制会计凭证。

登记明细账和总账

根据会计凭证登记明细账和总账。

编制会计报表

根据明细账和总账编制财务报表，如资产负债表、利润表等。

具体的账务处理包括：

生产成本：

生产领料：借记“生产成本”，贷记“原材料”。

工资费用：借记“生产成本”或“制造费用”，贷记“应付职工薪酬”。

制造费用：借记“制造费用”，贷记“现金”、“银行存款”或“应付账款”。

产品完工入库：

结转制造费用：借记“生产成本”，贷记“制造费用”。

产品入库：借记“库存商品”，贷记“生产成本”。

销售收入：

销售收入：借记“库存现金”、“银行存款”或“应收账款”，贷记“主营业务收入”。

成本报表与分析：

进行成本预测、决策、计划、控制、核算、分析、考核和检查。

请根据企业的实际情况和会计政策，结合上述流程进行成本建账。