在中国，个人餐饮业的税收主要包括增值税和个人所得税。以下是具体的税率和纳税标准：

增值税

对于小规模纳税人，通常适用的综合征收率为3%。

一般纳税人的税率为6%。

个人所得税

根据《个人所得税法》，个人年应纳税所得额超过36,000元的部分需要交纳个人所得税。

个人所得税起征点是每年6万元（含）以下的综合所得部分，超过6万元的部分按照不同的税率进行征税。

综合所得分为七级超额累进税率，税率从3%到45%不等。

其他附加税费

包括城市维护建设税、教育费附加等，具体金额需根据实际情况计算。

城市维护建设税税率根据纳税人所在地的不同而不同，市区为7%，县城、镇为5%，其他地区为1%。

税收优惠政策

在特定时期内，例如2018年1月1日至2020年12月31日，对月销售额不超过3万元（按季纳税9万元）的增值税小规模纳税人，免征增值税。