利息凭证的记账方法如下：

利息收入

当企业收到银行存款利息时，会计分录通常为：

```

借：银行存款

贷：财务费用-利息收入

```

如果使用财务软件，可能需要以借方负数表示，即红字分录。

利息支出

当企业支付利息时，会计分录通常为：

```

借：财务费用-利息支出

贷：银行存款

```

如果利息支出符合资本化条件，则可能会计入固定资产等科目。

注意事项

确保所有记账凭证的摘要清晰，注明利息的相关信息。

利息收入与支出应分别计入“财务费用”的相应子科目。

记账前应核对原始凭证，确保账目准确无误。

完成记账后，进行交叉检查，确保账目无误。

以上步骤和会计分录是基于标准的会计原则和实践，具体操作可能因企业会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。请根据实际情况调整会计分录和记账方法