对于承包员工餐厅的入账问题，以下是会计处理的建议：

科目设置

食堂费用通常通过“管理费用-福利费-食堂费用”科目进行核算。

下设三个四级科目：

食品费用：包括食品和副食品的费用。

用品费用：包括低值易耗品如锅碗瓢灶具等的费用，不包括固定资产折旧。

其它费用：包括水电费、燃料等，不包括食堂人员工资。

会计分录举例

赊账购买食品、用品时：

```

借：管理费用-福利费-食堂费用

贷：应付账款

```

借：管理费用-福利费-食堂费用

贷：应付账款

借：管理费用-福利费-食堂费用（或应付账款）

贷：库存现金（或银行存款）

借：应付职工薪酬

贷：管理费用-福利费-食堂费用