面粉的增值税率根据不同的情境有所不同：

1. 如果公司自己种植小麦并使用自产小麦加工面粉销售，那么是免征增值税的。

2. 如果外购小麦加工成面粉，适用的增值税率是13%。

3. 对于小规模纳税人，面粉的征收率是3%。

4. 根据2017年7月1日后的财税【2017】37号文件，面粉的增值税率调整为11%。

5. 有资料提及面粉的税率可能是9%，但这可能与特定的政策调整或地区差异有关。

请根据您所在的地区、业务类型以及是否为公司一般纳税人等因素，确认适用的具体税率。