当公司购入白酒时，会计分录和账务处理应遵循以下步骤：

记录购买信息

确定购买白酒的数量、单价和总金额。

获取购买发票或其他相关凭证。

会计分录

如果以现金支付，会计分录为：

```

借：白酒库存账户（资产类科目）

贷：现金账户（资产类科目）

```

如果以银行存款支付，会计分录为：

```

借：白酒库存账户（资产类科目）

贷：银行存款账户（资产类科目）

```

如果以应付账款形式购买，会计分录为：

```

借：白酒库存账户（资产类科目）

贷：应付账款账户（负债类科目）

```

如果白酒是自产并用于销售，会计分录为：

```

借：白酒库存账户（资产类科目）

贷：生产成本账户（费用类科目）

```

账务处理

将购买白酒的金额和相关费用记录在总账、明细账等相关账簿中。

根据白酒的用途进行分类处理，如员工福利、客户招待等。

核算和汇总每个分类的费用，并记录在费用明细账上。

编制相应的凭证，并将其录入到总账、明细账等相关账簿中。

税务处理

如果购买白酒取得了增值税专用发票，可以抵扣进项税额。

根据税法规定，计算并缴纳相应的增值税。

期末处理

定期核对库存和账目，确保账务处理的准确性和及时性。

请根据公司的具体情况调整会计分录，并确保遵守会计原则和相关法规