计提工资和社保的会计处理方法如下：

计提工资

1. 根据员工的工资标准和出勤情况计算每个员工应发的工资金额。

2. 记录计提工资的会计分录：

借：管理费用/生产成本等

贷：应付职工薪酬——工资

借：管理费用/生产成本等

贷：应付职工薪酬——社保

借：应付职工薪酬——工资

贷：银行存款

其他应收款——代扣员工负担社保/公积金

应交税费——代扣代缴个人所得税

借：应付职工薪酬——社保

贷：银行存款

其他应收款——代扣员工负担社保