餐厅餐具的会计处理通常遵循以下步骤：

采购餐具

当餐厅购买餐具时，根据购买凭证（如发票、收据）进行记录。

会计分录通常为：

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借：低值易耗品/固定资产

贷：银行存款/应付账款

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摊销费用

餐具在使用过程中，其价值会逐渐转移到产品或服务中，因此需要摊销。

根据企业的核算方法，可以选择一次性摊销法或分期摊销法。

会计分录示例（一次性摊销法）：

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借：营业费用/管理费用

贷：低值易耗品

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期末盘点

每年末进行固定资产盘点，核对餐具的实际数量和价值。

如发现实际数量与账面记录有差异，需进行相应的调整。

低值易耗品核算

如果餐具价值较低，且使用频率高，可将其作为低值易耗品核算。

在领用时摊销其价值。

固定资产核算

如果餐具价值较高，符合固定资产的定义，则应计入固定资产科目。

在使用过程中，需要计提折旧，并将折旧费用分摊至相关费用科目，如管理费用。

毛利率核算

餐饮业毛利率的计算公式为：

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销售毛利率 = （营业收入 - 营业成本） / 营业收入 × 100%

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请根据餐厅的具体情况和财务制度，遵循相关法律法规和会计准则进行会计处理。需要注意的是，不同地区和国家的会计准则可能有所不同，因此在实际操作时应以当地规定为准