厂里买菜通常会计入以下科目之一：

管理费用或应付职工薪酬：

如果买菜是为了提供员工的福利，比如作为员工餐的一部分，则费用应计入“管理费用”或“应付职工薪酬”科目。

原材料：

如果买菜是为了食堂的日常运营，比如作为原材料直接用于生产或提供餐食，则费用可能会计入“原材料”科目。

具体的会计处理可能因企业的会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。在实际操作中，应根据具体情况进行判断和选择合适的会计科目。