加工企业在做账时，通常需要遵循以下步骤：

设立会计科目 ：根据企业实际情况，设立相应的会计科目，如原材料、人工、制造费用、销售收入、主营业务成本等。

建立账簿：

包括总账、明细账等，用于记录各项经济业务的详细情况。

记账：

根据原始凭证，如采购、销售、生产等单据，进行记账操作。

成本核算：

月末进行成本核算，计算产品成本，包括原材料、人工、制造费用等。

编制财务报表：

包括资产负债表、利润表等，反映企业的财务状况和经营成果。

遵循会计准则：

确保账目准确、合规，区分收入、成本、费用等科目，保证财务数据的真实可靠。

具体的会计分录示例如下：

发出委托加工物资

```

借：委托加工物资—原材料

贷：库存商品/原材料等

```

支付加工费及运杂费：

```

借：委托加工物资—加工费

委托加工物资—材料费

应交税费—应交增值税（进项税额）

贷：银行存款/应付账款等

```

收回加工完成的物资：

```

借：库存商品/原材料等

贷：委托加工物资（包括发出物资成本、加工费等）

```

确认加工收入：

```

借：银行存款/应收账款

贷：主营业务收入

应交税费——应交增值税（销项税额）

```

结转成本：

```

借：主营业务成本

贷：生产成本——委托加工

```

以上步骤和会计分录示例可以帮助加工企业正确地进行账务处理。需要注意的是，具体的会计处理可能因企业的实际情况和所在国家的会计准则而有所不同。在实际操作中，建议咨询专业的会计师或财务顾问，以确保符合当地法律法规和会计标准