在建立账套时，银行余额应该填写在期初余额栏中。具体步骤如下：

1. 确认银行存款的实际余额。

2. 在账套的期初余额表中，找到银行存款科目。

3. 在银行存款科目的期初余额栏中填写实际余额数值。

例如，如果银行存款的实际余额是50元，则在期初余额表中银行存款科目下的期初余额栏填写50元。

请确保填写的余额与银行对账单相符，以便于核对账目