开设水果店的总投资成本会根据店铺的规模、地理位置、装修档次、设备购置等多种因素有所不同。以下是根据提供的信息整理的投资成本概览：

店铺租金

租金取决于店铺的地理位置和面积，繁华地段的租金相对较高。

初始租金通常需要支付一至三个月的押金和首月租金。

装修费用

装修费用包括墙面装饰、地面铺设、照明设备、冷藏保鲜设施以及展示架等。

装修费用可能从几千到数万不等，具体取决于店铺规模和装修档次。

货品采购

初期货品采购需要覆盖货架陈列和吸引顾客，可能需要几万元。

运营资金

包括员工薪酬、日常开销等，需预留数万以应对不时之需。

其他费用

包括证照办理、税费等小额费用。

加盟费用

如果选择加盟，费用可能在10万元左右，具体费用包括装修费、设备费、进货费、广告宣传及开业费等。

综合以上信息，开设水果店的总投资大致在10万元至数十万元之间，具体数额需结合实际情况和市场调研进行精准预算。请注意，这些数据仅供参考，实际情况可能会有所不同。