当前中国增值税税率为16%的项目主要包括：

销售货物：

包括日常所需物资如食品、衣物、家电、汽车等。

劳务提供：

如建筑服务、咨询服务、技术研发服务等。

无形资产转让：

如专利权、商标权、著作权等的转让或使用许可。

不动产销售：

涉及房地产及相关服务如房屋租赁、土地转让等。

制造业：

生产过程中涉及原材料采购、生产、加工、组装等环节的商品和服务增值部分。

建筑业：

施工过程中涉及的材料和劳务服务。

交通运输业：

包括公路运输、铁路运输、水路运输、航空运输等服务收入。

部分服务业：

如金融服务、电信服务、软件服务等。

此外，根据财税政策调整，某些货物和服务的税率可能会有所变动。例如，原先适用17%和11%税率的增值税项目，在政策调整后分别降到了16%和10%。

请注意，税率可能会随着政策更新而变化，具体情况建议咨询当地税务部门或专业税务顾问