零税率通常指的是对某些商品或服务征收的税率为零，即不征收增值税。在中国，零税率政策主要用于鼓励出口和国际贸易，具体包括以下几类服务和货物：

1. 出口货物（国务院另有规定的除外）；

2. 境内单位和个人提供的国际运输服务；

3. 航天运输服务；

4. 向境外单位提供的完全在境外消费的服务，如设计服务、研发服务、合同能源管理服务、广播影视节目（作品）的制作和发行服务、软件服务、电路设计及测试服务、信息系统服务、业务流程管理服务、离岸服务外包业务、转让技术等；

5. 与香港、澳门、台湾有关的应税行为（除另有规定外）。

零税率政策允许纳税人在出口货物或提供上述服务时，不仅免征增值税，还可以抵扣进项税额。这一政策旨在促进国际贸易和特定产业的发展。