会计在日常工作过程中需要填写和处理的单据包括但不限于以下几类：

原始凭证类

支票、汇票等款项单据的填开。

发票的开具。

材料出、入库单的填制。

票据报销单的填制。

借款单的填制。

记账凭证制作

根据审核无误的原始凭证或汇总原始凭证填制的记账凭证。

对账类

银行对账单的填制（小企业应由会计承担）。

现金盘点表。

存货盘点表。

固定资产盘点表。

应收、应付账款函证表。

其他财务单据

出差费用报销单。

原始单据粘贴单。

现金借款单。

收据。

出库单。

入库单。

领料单。

送货单。

收款凭证。

付款凭证。

转账凭证。