承兑汇票背书是持票人为了转让票据上的权利，增加票据的流通性，并承担相应的法律责任而进行的一种法定手续。具体来说，背书的作用包括：

转让票据权利：

持票人通过背书将票据上的权利转让给他人，如付款请求权和追索权。

增加流通性：

背书使得承兑汇票可以在多个持票人之间传递，提高了票据的流通性。

法律约束：

背书人在转让汇票时，需要按照法律规定进行记载，并交付汇票，这为票据的转让提供了法律上的保障。

追索权：

如果汇票到期未能兑付，持票人可以向背书人追索款项。

限制流通性：

背书人可以在汇票上记载“不得转让”的字样，限制票据的进一步流通。

担保作用：

背书相当于为汇票做担保，如果承兑汇票未能如期兑付，持票人可以向背书人追索。

需要注意的是，背书是一种要式法律行为，必须符合《票据法》的相关规定，包括背书人签章、记载必要事项等。背书行为可以使持票人方便地行使票据权利，尤其是在需要证明票据权利连续性的场合。