自来水缴费后开发票的方式如下：

现场开具

您可以带着水费户主的身份证或户口本，前往最近的供水部门柜台进行水费发票的打印。

电子发票

登录所在地区的水费缴纳平台，进行身份认证后，在发票管理页面选择需要开具电子发票的水费账单，然后按照指引操作开具电子发票。

部分自来水公司支持微信公众号缴费后直接申请电子发票，例如重庆的重庆市自来水有限公司和中法供水。

代收网点

您可以在全市增设的水费代收网点缴费，并在缴费完毕后获得“现金缴费凭条”，之后可凭此条到市自来水公司客服中心换取水费发票。

请根据您所在地区的具体规定和提供的服务选择合适的开发票方式。需要注意的是，不同地区可能有细微差别，建议直接咨询当地的自来水公司获取最准确的信息