违约金和滞纳金在会计处理上应计入“营业外支出”科目。具体的会计分录如下：

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支付违约金或滞纳金时：

借：营业外支出

贷：银行存款

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当企业缴纳增值税滞纳金或税务滞纳金时，会计分录为：

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上交时：

借：应交税金（税金） 营业外支出（罚款、滞纳金）

贷：银行存款

```

期末结转本年利润时：

```

借：本年利润

贷：营业外支出

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营业外支出科目用于核算企业发生的与企业日常生产经营活动无直接关系的各项支出，如非流动资产处置损失、公益性捐赠支出、盘亏损失、非常损失、罚款支出等