鸡蛋价格波动受多种因素影响，主要包括：

供需关系变化

供应方面：季节性产蛋量变化、养殖规模变化、疾病和疫情影响。

需求方面：节假日需求增加、餐饮业需求变化、消费者偏好变化。

生产成本变动

饲料成本（如玉米和豆粕价格波动）直接影响鸡蛋生产成本。

市场情绪与预期

投资者避险心态、市场预期、信息不对称可能导致市场操纵。

季节性因素

鸡蛋的产能和需求在不同季节有显著变化，如夏季产蛋率下降、冬季养殖成本增加。

宏观经济和政策因素

经济增长、通货膨胀水平、汇率波动、农业政策等宏观因素。

其他周期性现象