上海期货交易所（上期所）的夜盘交易时间如下：

黄金和白银的夜盘交易时间为每周一至周五的晚上21:00至次日2:30。

铜、铝、锌、铅、镍、锡、不锈钢的夜盘交易时间为每周一至周五的晚上21:00至次日1:00。

天然橡胶、螺纹钢、热轧卷板、石油沥青、燃料油、纸浆的夜盘交易时间为每周一至周五的晚上21:00至次日23:00。

请注意，夜盘交易时间可能会根据交易所的通知有所调整，例如在节假日或特殊情况下。建议在交易前确认最新的交易时间信息