酒店会计科目设置主要包括以下几类：

资产类

现金：核算酒店库存现金、找数备用金和零用金备用金。

银行存款：核算酒店存入银行的各种存款，包括人民币和外币。

应收账款：核算酒店营业收入中对方的欠款，如散客和团队客户的应收款项。

其他应收款：核算除应收账款以外的其他应收款，如按金、应付保险赔偿等。

存货：核算餐厅制作食品用的原材料、半成品、烟、酒、饮品等库存商品。

低值易耗品：核算金额较小的物品，如办公用品等。

固定资产：核算酒店的长期资产，如房屋、机器设备等。

负债类

应付账款：核算酒店对外采购产生的应付款项。

应付工资：核算应付给员工的工资。

应付税金：核算应缴纳的税费。

预提费用：核算预先计提但尚未支付的费用。

资本类