当会计凭证填写出现错误时，可以采取以下几种更正方法：

划线更正法（又称红线更正法）：

适用于账簿记录的文字或数字错误，而记账凭证无误的情况。

步骤包括：划红线注销错误内容，然后在同一行上方用蓝字或黑字填写正确内容，并在更正处盖章。

补充登记法（又称蓝字补记）：

适用于记账凭证中金额少计的情况。

步骤包括：按少记的金额用蓝字编制一张与原记账凭证科目、方向相同的记账凭证，并据以登记入账。

红字更正法（又称红字注销）：

适用于记账凭证中金额多计或科目使用错误的情况。

步骤包括：用红字金额填制一张与原凭证完全相同的记账凭证，并据以用红字登记入账冲销原错误，然后用蓝字填制一张正确的记账凭证，并据以用蓝字登记入账。

更正记账凭证时，请确保遵循以下步骤：

1. 核实原始凭证信息，确认错误内容。

2. 拟定更正建议，确定修改内容。

3. 签署更正申请，经会计部门审核同意后执行。

4. 重新绘制新版凭证，注明更正信息，并由领导审核、会计部门盖章后正式发布。

请注意，原始凭证一旦填写错误，通常需要重开或更正，并由出具单位负责，金额错误不得更正，只能重开。